最近、特に糖尿病の食事療法について、「炭水化物（糖質）はできるだけ減らした方がよい」というような誤った考え方がしばしば流布されます。確かに短期（数日〜数週程度の期間）的には糖質制限食で血糖値は低下傾向となりますが、中長期的に見れば、悪影響…
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